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过量食盐成为胃癌的发生原因,你了解吗?

胃癌是现在常见的肿瘤之一,并且开始趋近于年轻化,越来越多的大学生开始患有胃癌。根据最新的数据显示,英国每年大约有5000人死于胃癌,其发生原因与饮食有很大的关系。食盐过量就是胃癌的发生原因之一,新的研究表明,实验过量会是胃癌的发病率增高,若是每天减少食盐的摄入将会使胃癌的发病率降低30%。我们一起来看一下胃癌的发生原因。


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在我国,胃癌在各种恶性肿瘤中居首位,胃癌发病有明显的地域性差别,在我国的西北与东部沿海地区胃癌发病率比南方地区明显为高。好发年龄在50岁以上,男女发病率之比为21胃癌的预后与胃癌的病理分期、部位、组织类型、生物学行为以及治疗措施有关。

食物会直接通过胃来消化,因此饮食的好坏直接关系到胃的健康,不合理的饮食还会导致胃癌。世界癌症研究基金会(WCRF)在调查了有关饮食与癌症两者相关性的最新数据后说:如果英国人能够减少相对于每日最大推荐量的盐摄入量,可能会减少1/7胃癌的发病率。全球减少盐摄入至 6g/ 天,每年可避免七分之一或1000人患该病。

我国钠盐摄入量严重超标216日,国家食品安全风险评估中心的吴永宁博士和他的同事们在《美国医学会期刊》(JAMA)上发表了中国人盐摄入量的最新评估数据。调查结果显示, 20个被调查的省中,平均一个标准人一天的盐摄入量为9.1克,实验室检测得出的钠摄入量是5.4克,这个数字明显高于目前的推荐限量(盐摄入量5/天,钠摄入量2/)。与2000年的数据相比,中国人的食盐摄入量下降了22.2%,不过如果以实验室检测的钠摄入总量为准,降低的趋势就变得不那么明显,一些地区的盐摄入量反而还出现了上升。通过调查我们可以发现,人们控制食盐添加的意识有所增强,但如果仅仅限制食盐的量,就容易低估总体的钠盐摄入量,现在仍需要更多措施对总体的钠摄入量进行控制。

1989年《中国居民膳食指南》开始提出限盐政策以来,距今已有20余年,随着"限盐"的反复提出,现人们已对食盐摄入有了较高的认识。从起初大家仅凭口味摄入食盐,到现在妇孺小孩都知道减少食盐的摄入。然而,事实告诉我们,我们摄入的食盐离标准还有一大段距离。

 

胃癌的发生原因有很多,比如:不良的饮食习惯、长期吸烟饮酒、长期食用烧烤腌制品等,现在已经有报道证明食盐过量可以引发胃癌,长期过量食用食盐的危害有很多,因此我们因该限制食盐的摄入。现在国家提倡“三减三建”,希望大家都能了解并且做出改变。


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